金黃葡萄球菌（S. aureus ）是一種兼性厭氧革蘭氏陽性球菌。在顯微鏡下、通常出現雙、短鏈或葡萄狀簇。有些金黃葡萄球菌有能力生產出耐熱穩定毒素，導致人類患病。

金黃葡萄球菌存在於環境（空氣、污水、水）、食品、環境表面、人類和動物。人類和動物是主要的細菌溫床。雖然食物處理手法通常是食品污染的主要根源，設備和環境表面也可以是金黃葡萄球菌的污染來源。

由於金黃葡萄球菌是一種最常見的食物致病菌，常規測試你的食品是值得推薦。除了食品檢測，我們的實驗室提供現場拭子測試服務，可以檢測出金黃葡萄球菌是否存在食品設備、環境表面、和食物處理者的手上。

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環境化驗有限公司（ELL）已取得檢驗食品中的金黃葡萄球菌的 HOKLAS 認可資格。如果對我們的測試服務有任何查詢，請致電 26762983 或 發送電子郵件至 info@envirolabs.com.hk 了解詳情。

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參考: 香港食物安全中心

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環境化驗 HOKLAS 認可方法:

AOAC Official Method 2003.07

AOAC Official Method 2003.08

AOAC Official Method 2003.11