在日常飲食中，除了關注味道和營養，食物安全更是不容忽視的重要一環。根據香港食物安全中心的資訊，食物中的致病微生物（如細菌、病毒和寄生蟲）可能引發食源性疾病，甚至對健康構成嚴重威脅。今天，讓我們一起深入了解這些「隱形殺手」，並學習如何預防食物污染，以確保飲食安全。 1....

Introduction Laboratory testing is the cornerstone of scientific advancements in environmental monitoring, food safety, and...

食用油是香港人日常烹調中不可或缺的材料，無論是煎、炒、焗、炸，都離不開它們的身影。然而，您是否曾經思考過，這些看似平凡的食用油中，可能潛藏著對健康構成威脅的隱患？ 塑化劑：看不見的危機 塑化劑，特別是鄰苯二甲酸酯類（Phthalates），廣泛應用於塑膠製品中，以增加其柔韌...