簡介 水的 pH 值經常是民眾關心飲用水品質的重點。在香港，許多人可能會感到疑惑，為什麼蒸餾水的 pH 值通常低於 6 (稍微呈酸性)，但是香港的自來水 pH 值卻通常高於 7.5 (呈鹼性)。根據香港水務署 (WSD) 標準，香港自來水的pH值應在 6.5 到 9.5...

在現代，消費者對食品的營養內容越來越重視。這種意識提高了準確和合規的營養標籤重要性。對香港的食品生產商和發銷商而言，確保營養標籤符合規約是確保合法性和增加消費者信任的重要一步。 營養標籤檢測和檢討的重要性 營養標 籤 提供關於食品營養內容的基本資料，例如能量、碳水化合物、蛋...

引言 食源性疾病對公共健康構成重大威脅，每年影響全球數百萬人。確保食品安全對於保護消費者和維護食品供應鏈的信任至關重要。本文將探討微生物檢測在檢測污染物、預防疫情爆發以及保護公眾健康方面的重要性。 了解食源性疾病 食源性疾病是由食用受污染的食品或飲料引起的。污染物可能包括有...