在現今節奏快速的生活中，重新加熱食物已成為家庭和餐飲業中的常見做法。隨著微波爐、焗爐及爐具的普及，許多人會提前準備餐點，並在需要時重新加熱。然而，重新加熱食物並不像看起來那麼簡單。不正確的存放和加熱方式可能導致因細菌毒素引起的食物中毒，而這些毒素並不會因加熱而被消除。本文將...

水是維持人體健康和日常生活不可或缺的資源，獲取清潔、安全的飲用水是基本權利。在香港，居民對自來水的高質量標準已經習以為常，但偶爾出現的黃色或變色自來水報告引發了疑問和擔憂。作為一位有經驗的化學專家，我將全面分析為何飲用水會變成黃色、對人體健康的影響，以及遇到這種情況時應該如...

簡介 水的 pH 值經常是民眾關心飲用水品質的重點。在香港，許多人可能會感到疑惑，為什麼蒸餾水的 pH 值通常低於 6 (稍微呈酸性)，但是香港的自來水 pH 值卻通常高於 7.5 (呈鹼性)。根據香港水務署 (WSD) 標準，香港自來水的pH值應在 6.5 到 9.5...