引言 你以為即食食物安全無虞？食物安全中心最新指出，即使只有極微量的諾如病毒，也足以引發胃腸炎爆發。我們一起看看，哪些常見食品容易被污染，以及如何保護自己和家人。 一、諾如病毒有多狠 ⚠️ 諾如病毒傳染性極強，只需 10–100...

🎨 無辜的顏色，致命的後果 在甘肅天水，一所幼兒園的餐點色彩鮮豔：亮黃色的玉米捲、紅棗糕、炒蔬菜……但這些「色彩」背後，是工業用的 不可食用顏料 。結果： 200 多名孩子鉛中毒，血鉛濃度超標達 2000 倍 。 原來，我們每天信任地送進孩子口中的食物，也可能是一場潛伏的...

🌭 為什麼要添加硝酸鹽和亞硝酸鹽？ 硝酸鹽與亞硝酸鹽常用於加工肉類中，目的是： 制肉毒桿菌等致命細菌的生長 延長保存期限 保持肉品鮮紅色澤，提升賣相 ⚠️ 它們會危害健康嗎？ 是的，攝取過量的亞硝酸鹽可能有健康風險。 🔬 亞硝胺的形成...