黃曲霉毒素與中藥材：確保安全
Aflatoxins and Chinese Medicine: Ensuring Safety
黃曲霉毒素由 Aspergillus 真菌產生，包括B1、B2、G1及G2類型，其中B1毒性最強，被國際癌症研究機構（IARC）列為第1類致癌物。此毒素在高溫（30–38°C）及高濕（≥80%）環境中易產生，長期接觸會損害肝臟，甚至致癌。
中藥材在種植及加工過程中可能受黃曲霉毒素污染。香港政府規定中藥材中黃曲霉毒素含量不得超過10 µg/kg，並由中藥規管辦公室（CMRO）定期檢查。
最容易受到黃曲霉毒素污染的中藥材類型通常包括種子、堅果、根類及乾燥植物材料，具體如下：
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含高油脂的藥材：
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例子：半夏、桃仁、薏苡仁、杏仁。
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原因：高油脂含量為真菌生長提供了良好的培養基。
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長期存放的藥材：
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例子：人參、甘草、黃芪。
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原因：儲存條件不佳（高濕度或高溫）容易滋生霉菌。
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乾果類和藥材切片：
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例子：枸杞、紅棗。
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原因：天然糖分及較長的乾燥過程使其容易受污染。
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經過發酵或加工的中藥材：
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例子：豆豉。
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原因：發酵過程可能引入或加劇霉菌污染。
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Enviro Labs Ltd. 提供黃曲霉毒素檢測服務，協助符合規範。請聯絡我們以安排檢測，確保產品安全。
《香港中藥材標準》
藥材中的黃曲霉毒素限度
參考資料
Aflatoxins, toxic substances produced by Aspergillus fungi, include types B1, B2, G1, and G2, with B1 being the most toxic and classified as a Group 1 carcinogen by the IARC. These toxins thrive under high temperature (30–38°C) and humidity (≥80%) and can cause liver damage and cancer with prolonged exposure.
Traditional Chinese medicinal materials may be contaminated with aflatoxins during cultivation or processing. To protect consumers, Hong Kong regulations cap aflatoxin levels in Chinese medicine at 10 µg/kg, monitored by the Chinese Medicine Regulatory Office (CMRO).
The types of Chinese medicine most susceptible to aflatoxin contamination are typically those derived from seeds, nuts, roots, and dried plant materials. These include:
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Herbal ingredients with high oil content:
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Examples: Pinellia (半夏), Peach Kernel (桃仁), Coix Seeds (薏苡仁), and Apricot Kernels (杏仁).
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Reason: Their oil content provides a favorable medium for fungal growth.
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Medicinal materials stored for long periods:
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Examples: Ginseng (人參), Licorice Root (甘草), and Astragalus Root (黃芪).
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Reason: Poor storage conditions with high humidity or temperature encourage mold growth.
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Dried fruits and decoction slices:
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Examples: Wolfberries (枸杞), Red Dates (紅棗).
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Reason: Their natural sugars and prolonged drying process make them vulnerable.
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Fermented or processed herbal products:
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Examples: Fermented Soybean Paste (豆豉).
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Reason: Fermentation processes might introduce or amplify mold contamination.
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Enviro Labs Ltd. provides aflatoxin testing for compliance with these standards. Ensure your products meet safety requirements—contact us for professional testing services.
"Hong Kong Chinese Materia Medica Standards"
The maximum permitted limits of aflatoxins in CMM samples
黄曲霉毒素由 Aspergillus 真菌产生，包括B1、B2、G1及G2类型，其中B1毒性最强，被国际癌症研究机构（IARC）列为第1类致癌物。此毒素在高温（30–38°C）及高湿（≥80%）环境中易产生，长期接触会损害肝脏，甚至致癌。
中药材在种植及加工过程中可能受黄曲霉毒素污染。香港政府规定中药材中黄曲霉毒素含量不得超过10 µg/kg，并由中药规管办公室（CMRO）定期检查。
最容易受到黄曲霉毒素污染的中药材类型通常包括种子、坚果、根类及干燥植物材料，具体如下：
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含高油脂的药材：
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例子：半夏、桃仁、薏苡仁、杏仁。
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原因：高油脂含量为真菌生长提供了良好的培养基。
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长期存放的药材：
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例子：人参、甘草、黄芪。
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原因：储存条件不佳（高湿度或高温）容易滋生霉菌。
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干果类和药材切片：
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例子：枸杞、红枣。
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原因：天然糖分及较长的干燥过程使其容易受污染。
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经过发酵或加工的中药材：
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例子：豆豉。
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原因：发酵过程可能引入或加剧霉菌污染。
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《香港中药材标准》
药材中的黄曲霉毒素限度
参考资料