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黃曲霉毒素
黃曲霉毒素 (Aflatoxins) 是由黃曲霉菌 (Aspergillus flavus、Aspergillus parasiticus 和 Aspergillus nomius 等) 產生的真菌毒素，主要分為四種：B1、B2、G1 和 G2。其中 B1 被視為最強大和毒性最高的黃曲霉毒素，並被國際癌症研究機構 (IARC) 歸類為第一類致癌物質。M1 和 M2 則分別是 B1 和 B2 的代謝產物。黃曲霉菌容易在高溫(30-38°C)和高濕度(80%或以上)的環境中大量繁殖，接觸這些黃曲霉毒素可能會造成嚴重的健康問題，例如急性中毒和增加肝癌的風險。
部分中藥材料在種植、採收、儲存或加工過程中可能受到黃曲霉菌污染，導致微量的黃曲霉毒素存在於一些傳統中草藥配方和湯劑中。儘管微量接觸並不會立即造成明顯的健康影響，但長期服用含有黃曲霉毒素的中藥製品仍可能對人體造成嚴重的肝臟損害，增加患癌的風險。為了保護消費者的健康和安全，香港政府對中藥材中的黃曲霉毒素含量制定了嚴格的規定：
根據香港法例，中藥材料和中藥製品中黃曲霉毒素的含量不得超過每公斤 10 微克。香港中醫藥管理委員會會定期檢查中藥產品，確保其符合相關標準。如發現超標，相關產品將會被禁止銷售。
消費者在選購中藥材時，亦應要注意查看產品合格證明，避免購買可能含有過量黃曲霉毒素的中藥材。
《香港中藥材標準》
藥材中的黃曲霉毒素限度
環境化驗有限公司為HOKLAS認可的實驗室（編號128），提供中醫藥中的黃曲霉毒素檢測服務，以幫助供應商提供符合香港中醫藥管理委員會指引的中醫藥給消費者。為確保產品符合相關標準要求，請聯絡我們安排檢測。
參考資料
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